看过我们文章的同学都差不多知道了，我们其实是一家很复杂的企业。

16年，我们开餐厅，顺便送送外卖； 同年，开了一家「网店」，线上线下一起忙活；17年，我们变成了彻头彻尾的线上生活方式品牌，简单说就是，电商。其中很大一部分基因，都是卖咖啡的。

我们卖的咖啡，有一个贼奇怪的名儿：

防弹咖啡 · BULLETPROOF COFFEE

什么？反弹？放弹？放淡？什么蛋？

……你再说一次？

1 · 喝油，为了健康

如果你热爱科学上网的话，你一定会发现有股特殊的潮流在硅谷的亿万富翁圈儿正默默昂起头来：

🌱养生

大佬们的养生方式当然不是……喝八宝杂粮粥。

Oracle甲骨文大佬，拉里埃里森

甲骨文公司联合创始人拉里埃里森，花了4.3亿美元用于抗衰老研究。他说：死亡对我来说毫无意义。

PayPal联合创始人，《从0到1》作者 Peter Thiel

PayPal 联合创始人兼 Facebook 早期投资人 Peter Thiel，也就是大名鼎鼎的商业宝典《从0到1》的作者，弄了个 Breakout Labs。这个 Labs 的目的，就是为想延长各种身体部位使用寿命的公司提供资金。

Peter Thiel的Breakout Labs

谷歌创始人谢尔·盖布林和拉里·佩奇也没闲着，俩人帮忙启动了一家叫做 Calico 的特殊企业。Calico 通过追踪小老鼠从出生到死亡的过程，希望能找到糖尿病和阿尔茨海默等疾病的终极解决办法。

谷歌创始人谢尔·盖布林

养生手法五花八门，但其中有一种方法以一敌寡，秒杀了一堆电极贴片和脑机接口，在人民心中占据了重要的位置：

喝油

喝油，指的倒不是抱着油桶直接喝，而是把多种优质脂肪加到咖啡里——也就是今天要讲的，防弹咖啡。

咦？好像看起来还挺好喝？跟拿铁没什么区别？

扯。这可比拿铁好喝多了好吗！

2 · 防弹咖啡，听起来怪怪的

之所以名字很别致，是因为它不像驴肉火烧和香河肉饼——前者是我们中华大地土生土长的本土产品。

防弹咖啡是直接根据英文 Bulletproof 翻译过来的，这个英文名是一个美国人，Dave Asprey 命名的。

Dave Asprey 是谁？——要介绍他，用这么几个标签绘出一个画像就够了：

 硅谷 ， 投资人 ， 企业家 ， 生物黑客 

Dave Asprey

像所有年轻的硅谷人一样， Dave 在不到 30岁的时候，就已经取得了巨大的成就。

然而事业发展达到顶峰的同时，Dave 的健康状况却恶化到了极点。

他体重重达 300磅，妥妥一个超重病患没跑儿。

这还没完，医生跟他说：Dave，我有一个很坏的消息要告诉你……哦不，俩。

事业有成的 Dave 一脸懵13：huh？？

医生：你因为太胖，出现急性血小板凝集了，中风和心脏病都离你不远了。留给你的时间不多……

哎，心疼的用小手给他加上另外四个标签：

 超重 ， 300磅 ， 心脏病 ， 中风 

就这样，晴天霹雳拦腰斩断了这个年轻人征服世界的梦想。

他苦苦反思，我到底哪儿做的不对呢？这么多年来，我每天严格控制卡路里摄入，热量高的，油的腻的几乎不碰，还天天去健身房使劲儿练…

300 磅没减下来也就算了，这您还跟我说，快要一命呜呼了？

年轻Dave

悲惨世界的大门正要打开的时候，Dave 的一次旅行经历改写了他的人生全部轨迹。

他去了趟西藏，爬喜马拉雅。

海拔 5600 米，零下 25 度的藏区，我有幸体验过一次。当时心率表显示的心率，一直都在 180-200 之间震荡。

就一个字儿，心慌。

身强力壮如我，尚且这副怂样，在当时的身体状况下，Dave 立刻就虚脱了，感觉整个人都被抽干。

他拖着最后一点儿力气，踉踉跄跄的连走带爬到离他最近的一户藏民家里，想找人家帮忙。

经验丰富的老藏民一看：严重高反了，很典型。

当地人对严重高反的处理方式就是，多吃富含优质热量的当地特色食物，比如，一碗儿飘着一层hu老厚油脂的酥油茶。

就这样，虚弱到快毙掉的 Dave 颤颤悠悠的接过来老藏民手里的油茶，什么也顾不上想了，咕咚咕咚只管喝。

结果你猜怎么着？

满血复活！

什么高反体虚多病无力，都没了。

这一大碗儿飘着厚厚油脂，还带着当地特色牦牛味儿的油茶，不光把 Dave 的不适感彻底清空，还仿佛给他的身体来了次大换血。

他感觉整个身体和脑子都像被刷了遍机，医生跟他说的什么中风、心脏病，遥远的好像上辈子的事儿，因为此时此刻他所感受到的，是前所未有的振奋。

你们跑过100米么？就是跑前在出发线前半蹲憋着劲儿，等枪响那个感觉：浑身上下充满了能量，只等一声枪响，即刻触发。

Dave 回美国之后步履不停，一刻没闲着。

因为他想知道，这杯看起来完完全全是标准三无产品的油茶，是如何能做到在顷刻之间就消除了他的一切疲惫和无力，让他整个人刷机重生的。

他试遍了市面上所有的高档茶叶，油，咖啡，各种水各种汁，试图复制当年喜马拉雅山上，寒风中那杯救命的酥油茶。

Dave的Bulletproof Labs

神农尝百草，一尝好多年。Dave也是，最后，终于，找到了一个升级版配方：

低霉菌黑咖啡+草饲无盐黄油+MCT，这仨混起来，用搅拌器搅出浓厚绵密的泡沫：

喝一口，嗯，差不多可以模拟当时的那种刷机感受了——也就是防弹咖啡的来历了。

3 · 这一大杯油，怎么喝？

首先，防弹咖啡的原材料是：

低霉菌咖啡豆+草饲无盐黄油+MCT

这里面，咖啡我认识，无盐黄油我知道，但你这低霉菌，草饲，M啥啥的，都是啥？？

一个个来。

 关键词 #1   低霉菌咖啡豆 

要明白，防弹概念的基础属性之一，是一种极致纯净，健康精神的体现。

普通的咖啡豆在种植、运输、烘焙等过程中，都有可能被污染，甚至产生霉菌。

只有经过严格筛选的极低霉菌度咖啡豆，才能够让你每一次都感到精力充沛，达到最佳状态。

 关键词 #2    草饲黄油

这其实是另一个知识点。

牛，有吃谷物长大的，有吃草长大的。

我们在电视里看到的，大规模工业圈养的都是谷饲牛。

这种环境和饮食饲养出的牛，不仅肉的口感会收到影响，提取出的黄油也存在 Ω-3 脂肪酸和 Ω-6 脂肪酸不均衡的问题。

Ω-6 和 Ω-3 是一对冤家，前者促进炎症生成，后者可以减少炎症。谷饲黄油的 Ω-6 太高，使不得。

草饲呢？就特别开心了。

这些牛自由奔跑在天堂一样的草原上，吃的是雨水和天然肥料浇灌的嫩草，牛的健康水平和产品等级都要超过谷饲牛一大截。

 关键词 #3    MCT

MCT呢？这种提纯的无色油脂，英文全称：Medium-chain triglycerides，一般翻译为「中链脂肪酸」或者「中链甘油三酯」，属于饱和脂肪酸的一种。

一般油进入人体，代谢还挺复杂，叮铃桄榔好多步。

但MCT因为化学结构贼简单，不用正儿八经180种酶催化。

它能以最快速度被人体利用，也就能最快速度供给大脑和身体。

你想一下那句广告词，充电五分钟，通话两小时。说的就是MCT油。

野兽生活防弹咖啡V2.0

 关键词 #4    优质脂肪 = 健康新定义

原材料讲完，有个问题在心中冉冉升起。

一口气喝下去这么高的热量，不会更胖，你逗我？

我本身就是高血脂患者，我是不是赶紧跑开？

饱和脂肪不是会引起心脏病么？您可真敢卖。

停。首先，发胖的过程是，血糖升高，胰岛素降糖，把糖合成脂质，放入细胞。在所有营养元素中，脂肪是对血糖影响最小的。

所以吃脂肪，不仅不会长脂肪，还能通过平稳血糖，帮你减掉赘肉。这件事儿是真的。

第二，吃脂肪不会引起高血脂：

高血脂也好，糖尿病也好，病根儿都是碳水吃太多了。用优质脂肪代替扰动血糖的碳水，身体更不容易合成脂肪，不仅不会升高血脂，还有可能帮助你改善病情。

反而如果你还去吃满满碳水的杂粮粥饭，那才是高血脂的罪魁祸首。

第三，饱和脂肪引起心脏病，这纯属无稽之谈。

事实是，2014年，时代杂志发文：同志们，大口吃黄油吧。2015年，美国新版膳食指南：别再为胆固醇担忧了。

膳食指南那一套，依据的是一套虚假结论。

发布结论的主导者，在筛选数据的情况下造了一次学术假，忽悠了一堆人。美国农业部趁势而上，推出膳食金字塔，误导了无数人拥抱低脂饮食，自那以后，心脏病的发病率才开始出现指数级暴增。

如果你还在被这一套误导，赶快戳右补课吧：「补课通道」

4 · 提神减脂，不开玩笑

用新西兰进口的草饲黄油作为原料，除了供能以外的另一个道理，是想利用里面的铁、锰、钙、磷、铜、硒、钾、锌等多种矿物质，还有维生素A，D，K，E和共轭亚油酸CLA。

现代人因为大量进食工业生产食物，严重缺乏这几种维生素和矿物质，大大拖慢了代谢。

野兽生活防弹咖啡V2.0

甭说易瘦体质了，只要你是工业深加工食品喂养出的小孩，肠道菌群看见淀粉就跟饿虎扑食一样，猛劲儿吃，不易胖都谢天谢地了。

CLA 已被证实可以强效促进代谢，加快脂肪分解。此外，草饲黄油富含的丰富 Ω-3 脂肪酸，也能够对抗炎症，降低血压，帮助减脂。

MCT呢？

这种提纯的无色油脂，可以迅速激活体内的燃脂因子，又叫酮体，这种简单的能量分子可以加快燃脂速度，快速提振脑力。

因此，它现在被很多世界顶级运动员作为改善运动表现的膳食补充剂，也被用于医学领域，治疗癫痫和痴呆、阿尔兹海默症等认知退化疾病。 

黑咖啡的知识储备大家一定不比我少，早上一杯黑咖啡，还可以驱散困倦，驱动大脑进入快速运转模式。

因为咖啡因除了具有促进代谢，提高神经系统兴奋性的作用之外，还含有大量多酚，是强效的抗氧化剂。

还能促进肠胃蠕动，缓解便秘哦。

5 · 地球村里的防弹热情

防弹咖啡的飓风除了席卷体育界，好莱坞明星圈儿也没能掏出它的魅力手掌。

双栖明星男神小贝：

低调的 Ed Sheeran 爱喝防弹咖啡的秘密，是在格莱美颁奖典礼上被主持人挖掘出来的：

吉米今夜秀里，Jimmy Fallon 和 Maya Rudolph 也曾经兴致勃勃谈到防弹咖啡：

罗辑思维创始人罗振宇，亲身尝试之后瘦了16斤。终于穿得下西装了：

大象公会创始人@黄章晋的票圈：

哦对了还有创始人本尊，减掉100磅：

6 · 奇怪…你竟然看到这儿了

这么一杯五分钟充满电的饮料，到底应该咋喝？

• 首先，什么时间喝？

时间段的话，早上最好。

因为经过一晚上的休息和消耗，早上往往是人一天中血糖最低的时候。

血糖低的同义词，燃脂力已蓄满！

这时候你要吃点儿包子、油条、豆浆啥的……当我啥都没说。

脂肪对血糖的影响微乎其微，就意味着你不仅可以用一杯像拿铁一样好喝的激活整天的工作。

而且，你连上班坐电梯的时候，每一分每一秒都是在燃脂的。

你说什么？拿铁不好喝？

不聊了，拜。

• 其次，应该怎么喝？

你可以用防弹咖啡辅助轻断食，加速减脂。

轻断食利用的原理，跟吃油减肥的原理是差不多的，就是保持胰岛素低水平。（偷偷告诉你，任何减肥的关键都是这个）

你说什么？轻断食对身体不好？

不聊了，补课去吧。 「补课通道」

7 · 一杯续航五小时的早间电池，应该如何确保品质？

一套判断咖啡「防弹」与否的标准：

① 无添加糖（包括白砂糖、蔗糖、果糖、高果糖浆等）

② 无人工甜味剂（包括阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精、甜蜜素、安赛蜜等）

③ 无豆类蛋白（可使用胶原蛋白或乳清蛋白）

④ 加入草饲黄油、初榨椰子油、MCT等健康油脂提供能量

工作日的早上，最讨厌的一件事就是被闹钟叫醒。但如果是从厨房飘来的咖啡和黄油香气儿叫醒我，嗯，那就不一样啦~

所以千万别偷懒，速溶咖啡粉+劣质油脂的组合，只会毁了一个揉着眼睛钻出被窝的清晨。

因为速溶咖啡粉里面加入了大量的白砂糖、植脂末（氢化植物油）、以及各种香料和添加剂。即使是无糖的速溶咖啡粉，一般也都会选择成本最低廉的罗布斯塔豆作为原料，达不到严格筛选的低霉菌咖啡豆标准。

油脂就更不用说了，这是开启防弹饮食，帮助身体燃脂的关键，随便用点不好的油，根本无法应对这一天辛苦的工作。

8 · 最后交一份500字自我介绍

最近来了很多新同学，所以今天这篇推送，除了帮大家扫盲防弹咖啡，也想跟新来的同学做个自我介绍。

野兽生活是国内第一个倡导低碳水健康饮食的品牌，而防弹咖啡呢，则是低碳水饮食最有代表性的一个品类。

我们刚刚成立的时候，正赶上国外的防弹饮食风潮如火如荼的进行，除了明星和科技精英：这种饮食的践行者，其实更多是朝九晚五的普通大众。这很大程度上冲击了我们。

回头看看国内，绝大多数人的饮食都还是早上起来皮蛋瘦肉粥，中午土豆丝炒米饭，晚上馒头配稀饭……完了自己还特纳闷儿：嘿，怎么我年纪轻轻就一身毛病，满脸痤疮，长期肥胖，无精打采，浑圆的肚皮下面藏着的都是内脏脂肪。

爱喝养生杂粮粥的叔叔阿姨爷爷奶奶就更是如此，一边新陈代谢紊乱，糖尿病高血压一个不落，另一边小米粥配馒头吃得倍儿美。（曾经我爸就是这样）

所以当时我们就决定：要做一款低碳水的超级早餐，彻底把这种错误的饮食观念掰过来。

野兽生活防弹咖啡V1.0

过去两年，防弹咖啡先后进行了4次迭代。

第一版是899块钱的手冲套装，虽然装备齐全，购买的同学反馈也不错，但这么一大套家伙事儿，不可能把低碳水饮食普及向大众。毕竟，谁会花899块钱买一整个套装，自己跟家冲这种小众饮料玩？

于是我们花了（当时全部的积蓄）做了V2.0，独创了防弹能量块+挂耳咖啡包。很多同学也是通过这款产品认识我们的。

野兽生活防弹咖啡V2.0

2.0 的销量堪称是国内低碳水行业首个现象级单品。虎嗅，ENJOY，良仓都对我们做了报道。

但还是得泡，得搅拌，很麻烦。于是去年 11 月和今年 1 月，我们陆续迭代出第三和第四版，这也是现在最受欢迎的两个版本。

野兽生活防弹咖啡V3.0

V3.0 一如既往选用的是来自新西兰的草饲黄油，优质的MCT油，为了充足供能，还加了初榨椰子油。我们还将三种健康油脂直接制作成了方便冲泡的油脂粉末，随时随地，撕开一包，倒进饮料，就能帮你激活燃脂状态。

野兽生活防弹咖啡V4.0

而到了V4.0，我们跟中粮营养健康研究院合作，对成分进行了全新的大规模改进：

除了依然延续使用新西兰的草饲黄油、初榨椰子油、优质的MCT油外，能量瓶子特别把 MCT的含量提高到5克，是之前的2倍多，提神和减脂效果大幅提升。

能量瓶子里还添加了足足15克（相当于5个鸡蛋白）有蛋白之之称的乳清蛋白。能够平复心情的L-茶氨酸，它能让你迅速冷静下来，进入平静思考的状态。还有相当于两颗苹果含量的膳食纤维，促进肠道蠕动，帮你更快减脂，保持最佳状态。

野兽生活防弹咖啡V4.0

当然，V4.0也并不是终点，相反，这场健康饮食的革命才刚刚拉开帷幕。未来一定还会有更好的版本迭代出来，帮助大家健康生活。

野兽生活防弹咖啡V4.0

好多人问，为什么要把「对抗高碳水」作为我们的核心理念？

因为过去的50年间，我们受到了极大的误导，食物中的脂肪在一片喊打声中被去掉。然而这么做的后果却是慢性病的暴增和肥胖在全世界范围内的蔓延。

这甚至导致我们对健康的定义，都沦落到“没有大病，不进医院，不住病房”就算OK。这些错误如果得不到改变，最终会导致无数人健康的崩盘。

所以为什么对抗高碳水呢？

因为指出错误并设法纠正，是最大的真诚以及善良。

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